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ヨーグルトとリコッタチーズを使ったチーズケーキです。
リコッタチーズも手作り。
※こちらを参照
作り方は以下参照☆
材料(15cmケーキ型)
●リコッタチーズ・・・170g
●ヨーグルト・・・40g
●生クリーム・・・70cc
●卵・・・2個
●砂糖・・・40g
●レモン汁・・・20cc
●ホットケーキミックス・・・28g
作り方
①ケーキ型側面と底面に油を塗ってクッキングシートを貼り付けておく。
※クッキングシートはケーキ型に合わせてカットする。
②全ての材料ををミキサーにかけ、型に流し込み、トントンと軽く落として空気を抜く。
③180度で予熱したオーブンで40分焼く。
④焼きあがったら冷蔵庫で冷やして完成！
ポイント
材料はしっかり混ぜること。
レシピの生い立ち
パスタで使ったリコッタチーズが余っていたので、作ってみました☆
