辛うま!チャンジャパスタの作り方【アレンジレシピ】

辛い!うまっ!なチャンジャパスタを作ってみました☆

レシピは以下参照ください。


材料(1人分)

  • パスタ・・・1人前
  • チャンジャ・・・40g〜50g
  • (※スパーで買ったものをそのまま1パック使いました)
  • マヨネーズ・・・大さじ1
  • 大葉・・・適量(5〜10枚)
  • (※お好みで)
  • ヤングコーン・・・4〜5本
  • いりごま・・・適量
  • オリーブオイル・・・大さじ2
  • はちみつ・・・少量(※小さじ1/4程度)
  • こしょう・・・少量
  • オイスターソース・・・少量

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作り方

1.

フライパンにオリーブオイルを入れ、ヤングコーン炒めます。

ヤングコーンにあらかた火が通ったら、

チャンジャをいれます。

後から加熱しますので完全に火を通す感じではなく、

少し炒めたら、分量のマヨネーズはちみつ

少量のオイスターソース(少し垂らす感じです)を入れ

かき混ぜてから火を止めます。

2.

パスタを茹でます。

大きめの鍋に多めの水をいれ沸騰させます。

沸騰したら、お塩を入れ塩分を調節してください。

私はこの時、9分茹での(太さで言ったら普通め)パスタを使いましたが、

細めのものでも全然合うと思います。

パスタは茹で時間の1分くらい前には取り出します。

3.

茹で時間が近づいてきたら、再びフライパンを火にかけ

茹で上がったパスタ、パスタの茹で汁大さじ3〜5を入れ

絡めていきます。

この時コショウで味を整えます。

火を止め、お皿に盛り付けます。

刻んだ大葉いりごまを振りかけ完成☆☆☆

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ヤングコーンなどはオリジナルなので、違うお野菜でも全然合うと思います。

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レシピの生い立ち

以前好きだったパスタ屋さんの定番メニューだったのですが、

そのパスタ屋さんがなくなってしまい、もう食べることができなくなってしまいました。

なので今回再現してみました。

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