※当サイトはアフィリエイト広告を利用しています。
生のにんにく・・・
美味しいですよね！
匂いを気にせず食べてみたいものです。
夏にぴったりの
トラパネーゼ風パスタ
を作ってみました。
本来はミント、バジルなどを使い、生のにんにくやアーモンドなどのナッツも使うため割と癖のあるパスタですが、今回は自宅にあるドライパセリや松の実(普通ないかも):(；ﾞﾟ’ωﾟ’):で、
簡単に作ってみました☆♪
にんにくには殺菌作用も抜群。
作り方は以下参照ください
材料
- パスタ・・・1人分
- にんにく・・・1片
- トマト・・・1個
- 松の実・・・適量
- ドライパセリ・・・適量
- パルメザンチーズ・・・大さじ1
- 塩・・・適量
- ブラックペッパー・・・適量
- オリーブオイル・・・適量
作り方
1.
まず、松の実をフライパンなどで、軽くローストしておきます。
少し色味がついたらオーケー。
2.
にんにく、松の実を荒くすりつぶします！
まずは松の実から・・・
すり鉢など、すりつぶせる調理器具ですりつぶしていきます。
荒く砕くようにすりつぶします。
食べた時の口当たりを考え、あまりすりぶし過ぎないことと、すりつぶした香りがいい感じになったらボウルへ移しておきます。
にんにくを潰しやすい大きさにカットしてください。
にんにくをすり潰していきます、すり潰す力に対してにんにくが逃げてしまうので、少量の塩をいれて潰すとよく潰れます。
潰れたら、オリーブオイルを入れてボウルに移しておきます。
※取り出すときにオリーブオイルを使うと、すり鉢に残りにくい。
3.
トマトは一口大にかっとし、これもボウルへ。
オリーブオイルを入れながら、軽く混ぜ合わせておきます。
4.
パスタを茹でます。
お好みの茹で時間でオーケー。
茹で上がったらボウルへ投入し、混ぜます。
※この時にトマトが崩れ全体が混ざり合っていい感じに♪
5.
パルメザンチーズ、塩、ブラックペッパーで味を整えつつ、ドライパセリもいれ混ぜます。
器にもれば完成！
いかがでしょうか？
トラパネーゼは
熱くもなく、冷たくもない
ってことが重要です。
人間が一番味を感じれるのは微妙な温度なんだそう。
トマトは生と火が通ったのでは味が全然違いますが、この微妙な温度もまた美味しいですよね〜
