ほうれん草とベーコンのクリームパスタ●作り方

ほうれん草とベーコンのクリームパスタです。

ベーコンはカリカリが好きな方や薄めが好きな方などいろいろあるので、お好みで変えてください。

作り方は以下参照☆

材料

●パスタ・・・１人分
●ほうれん草・・・１束
●厚切りベーコン・・・適量(50g程度)
●バター・・・大さじ１
●小麦粉・・・大さじ１
●牛乳・・・150ml
●顆粒コンソメ・・・大さじ1/2
●生クリーム・・・適量
(※コーヒーフレッシュで代用可)
●パスタの茹で汁・・・お玉１杯

※おこのみで
●オリーブオイル・・・適量
●にんにく・・・１片

作り方

①ほうれん草はよく水洗いし、３等分くらいに切っておきます。
ベーコンはお好みの厚さで短冊切りにしてください。

にんにくをみじん切りにしておきます。

②大きめの鍋を用意し、分量外の塩をいれパスタを茹でます。
茹で時間は表記よりも１分短めにします。

③フライパンを用意し、にんにく、オリーブオイルをいれ火にかけます。
弱火でにんにくの香りをオリーブオイルに移します。

ベーコンをいれ、お好みの焼き加減まで焼いてください。
ベーコンが焼けたらほうれん草をいれ少し火を入れておきます。
バターをいれ、溶かしながらからめます。

④一旦火を止め、小麦を全体にふりかけます。

牛乳を少しづつ入れダマにならないように小麦粉をとかしていきます。

再び火にかけ、パスタの茹で汁１杯、コンソメを入れて混ぜます。
再度火は止めておきます。

⑤パスタが茹で上がったらフライパンにいれソースとよく絡めます。

器に盛り付けお好みの量の生クリーム(なければコーヒーフレッシュで代用)をかけ、ブラックペッパーを振りかけたら完成！

レシピの生い立ち

お店で食べるようなおいしいほうれん草のクリームパスタが食べたくて作りました。
ポイントは小麦粉と牛乳を混ぜる時には火を止めること。
仕上げにあらびきコショウではなく、挽きたてのブラックペッパーを使うことで味を際立たせてくれます。